１９７２年５月　沖縄の雑誌『青い海』１３号　「兵庫・沖縄友愛運動ーインタビュー比屋根毅エーデルワイス社長」ー２０１４年２月１１日ー本日の沖縄地元２紙に比屋根毅氏の記事がでている。新報は「洋菓子製造大手エーデルワイス、２０１６年に沖縄出店」、タイムスは「ずばり答える明言深聞本音を探るー比屋根毅氏エーデルワイス会長」と、いずれも比屋根毅氏の顔写真がある。私は大阪の沖縄関係資料室主宰の西平守晴さんから同郷の比屋根氏の話をいろいろ聞いたことがある。また西平さんの依頼で何か忘れたがエーデルワイス本社に届けたこともある。また琉球大学八重山芸能研究会の記念誌を届けたこともあるが、比屋根氏はいつも不在で会えなかった。『青い海』津野創一編集長は八重山で、関西には１９６１年８月に、琉球新報中部支局から転勤しているから同郷の比屋根氏の活躍は新報記者時代から知っていたので兵庫・沖縄友愛運動関連の話題にふさわしいということでインタビューしたのであろう。

株式会社エーデルワイス（EDELWEISS Co.Ltd）は、兵庫県神戸市中央区三宮に本社を置く日本の洋菓子・パンの製造・販売会社。
1966年に兵庫県尼崎市で、洋菓子店「純フランス菓子　エーデルワイス」を創業。1969年に株式会社へ改組すると、1976年に本社を現在地へ移転した。ただし、尼崎市にも、工場や研究所などを併設した「本部センター」などが現存する。また、1971年から2003年までは、フランチャイズ方式で「エーデルワイス」ブランドの店舗を運営。1990年には、ベルギーの高級洋菓子店・ヴィタメールと業務提携を結んだうえで、日本法人の「ヴィタメール・ジャポン」を設立した。現在は、「エーデルワイス」を会社と工場直営店の名称にとどめる一方で、「ヴィタメール」「アンテノール」「ル ビアン」「マルクト」「ノワ・ドゥ・ブール」「メンヒェングラードバッハ」「フェルツ」「ブルトンヌ」「ビスキュイテリエ ブルトンヌ」といったブランド単位で店舗を展開している。→Wikipedia

２０１５年２月２５日　エーデルワイス（神戸市）　那覇市久茂地タイムスビルに「エーデルワイス沖縄」開店

２月２５日「エーデルワイス沖縄」前に比屋根毅エーデルワイス会長
２月２６日　昼ごろ　「エーデルワイス沖縄」に行くと比屋根毅エーデルワイス会長が居られたので、西平守晴さん、津野創一さん憶えておられますか、と聞くと憶えているとのこと。



　
２０１６年９月　比屋根毅『人生無一事』致知出版社